ファミマだけのオリジナルなユーグレナ・「抹茶スフレ(ユーグレナ入り)」11月18日発売

2014/11/15 08:53

抹茶スフレ(ユーグレナ入り)ファミリーマートは2014年11月14日、株式会社ユーグレナが生産する石垣産ユーグレナ(ミドリムシ)を用いたファミリーマートのオリジナル商品として、「抹茶スフレ(ユーグレナ入り)」を同年11月18日から同社店舗で発売すると発表した。価格は280円(税込)。沖縄県以外の店舗での発売(【発表リリース:話題の未来食材“石垣産ユーグレナ”を使用した新作スイーツ!「抹茶スフレ(ユーグレナ入り)」を新発売!】)。

↑ 抹茶スフレ(ユーグレナ入り)
↑ 抹茶スフレ(ユーグレナ入り)

ユーグレナとはワカメや昆布と同じ藻(も)の一種。植物と動物の特徴、双方を持っている、具体的には光合成で栄養分を体内に蓄える能力を有するのと共に、動物のように細胞を変形させて移動することもできる生物として知られている。また次に示す59種類もの栄養素が含まれており、人間にとっては日々の食生活で不足しがちな栄養素を補う素材としてここ数年注目を集めている。

↑ ユーグレナに含まれる59種類の栄養素
↑ ユーグレナに含まれる59種類の栄養素

ファミリーマートではすでに他社商品としてユーグレナ入りの飲料などを発売中で、過去にはユーグレナとの共同開発企画による独自商品も発売した経験がある。今回も後者のパターンで、ファミリーマートだけのオリジナルなユーグレナ商品としての展開が行われる。

「抹茶スフレ(ユーグレナ入り)」は石臼で挽いた宇治抹茶を使用した、しっとりとした食感が楽しめる上品さをかもす抹茶スフレ。ユーグレナを一食あたり200ミリグラム使用している。見た目は抹茶による茶色が映え、上に軽く粉がかけられてビジュアルの上でアクセントを添えている。そのままでも良いが、小洒落たお皿に移して楊子や小さなフォークなどで少しずついただくと、味わいの上でも栄養素の上でもリッチなひと時を満喫できそう。

リリースの説明によると今年の9月に発売された、ファミリーマートオリジナルのユーグレナ入りデザートやパンは、女性陣から大きな評価の声があったとのこと。今回のスフレもまた、女性を中心に高い評価を得られるに違いない。


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