全国ご当地ラーメンの旅をカップ麺「明星 ラーメン紀行」で疑似体験・第一弾は徳島中華そば

2013/12/17 12:10

明星 ラーメン紀行 徳島中華そば明星食品は2013年12月17日、全国各地のご当地ラーメンを楽しめる「明星 ラーメン紀行」シリーズの展開を開始すると共に、その第一弾商品として「明星 ラーメン紀行 徳島中華そば」を同年12月23日から発売すると発表した。価格は190円(税別)。内容量85グラム(麺65グラム)(【発表リリース:『明星 ラーメン紀行 徳島中華そば』2013年12月23日(月)全国で新発売】)。

↑ 明星 ラーメン紀行 徳島中華そば
↑ 明星 ラーメン紀行 徳島中華そば

今回展開が始まる商品シリーズ「明星 ラーメン紀行」とは、各地のご当地ラーメンを食べ歩く旅人の視点に立ち、地元にしっかりと根付いたラーメンの美味しさを、同社独自の技術であるスチームノンフライ製法によって作られたノンフライ麺で再現したカップ麺。スタイルは縦型のBIGサイズで統一しており、優雅な味わいをたっぷりと楽しむことができる。

第一弾商品にあたる「明星 ラーメン紀行 徳島中華そば」は、しなやかなでつるみのある中細麺に、甘辛い濃厚な豚骨しょう油味のスープが絶妙にからむ、徳島中華そばを再現している。地元では茶系と呼ばれ、ラーメン通の間では全国区のご当地ラーメンとして有名な麺の一つ。

この徳島中華そばを再現するため、麺にはやや黄色みを帯びたノンフライ中細麺を採用。スープには甘辛く煮た豚肉の旨みをベースに豚骨を合わせ、しょう油と香味野菜で味を調えた豚骨しょう油スープと成し、徳島中華そばの特徴を再現している。また、かやくにはチャーシューチップに、シャキシャキのもやし、彩りを添えるネギを取り合わせ、徳島中華そばをイメージさせるシンプルな具材でまとめられている。その上、別添えの調味油には豚の旨味がたっぷり詰まっており、これを加えることで、豚バラ肉を煮込んだような味わいと風味を加えることができる。

地域特産・名物の料理を統一規格で提供していくという試みは、昨今ではローソンのローソンの「郷土(ふるさと)のうまい!」シリーズが知られている。今件「明星 ラーメン紀行」が今後いかなる切り口で、各地の名物となる麺類を再現し、気軽に食卓でいただける商品として提供していくのか。味の再現度と共に、レパートリーもまた、気になるところだ。


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