銀座コージーコーナー、10-20年前に発売された人気スイーツ4種を期間限定販売

●タルトフレーズ(1991年)(390円、税込)
パティシエのこだわりが詰まった個性的な苺タルト。カスタード、ヨーグルトムース、生クリームを重ねた上に、粒より苺を飾る。酸味のきいたさわやかな味わいで、苺本来のおいしさを引き立てている。

●ズコット(1997年)(370円、税込)
イタリアの伝統菓子。バニラスポンジで、チョコチップと刻みナッツ入りの生クリームをサンド。表面はココアスポンジクラムでおおい、粉糖で模様づけ。名前は、ドーム状の形が聖職者の帽子に似ていることに由来する。

●サバラン(2000年)(380円、税込)
フランスの伝統菓子をアレンジ。ふんわりブリオッシュに、ラム酒のきいたオレンジ風味のシロップをたっぷりしみ込ませ、生クリーム入りカスタードクリームを詰んでいる。口当たりなめらかな、大人向けのケーキ。

●フルーツトライフル(2001年)(370円、税込)
スポンジにカスタード、生クリーム、苺ソースを重ね、フルーツで仕上げ。元々はイギリスの伝統菓子。バリエーションが無限にある中で、究極のバランスを探してたどり着いた自慢の逸品。