チーズスフレにとりろとかけて…銀座コージーで「キャラメルチーズスフレ」発売

2014/01/06 10:40

銀座コージーコーナーは2014年1月6日、同日から新商品「キャラメルチーズスフレ」を発売すると発表した。価格は661円(税込)。同社からすでに発売されている「チーズスフレ」のアレンジバージョンで、キャラメルソースをたっぷりとかけた一品(【発表リリース:1月6日に「キャラメルチーズスフレ」を新発売】)。



↑ キャラメルチーズスフレ
「スフレ」とは卵白を泡立てて作ったメレンゲにさまざまな材料を加えてオーブンで焼いた、蒸しパンのようなふわふわとした料理。銀座コージーコーナーでは現在チーズを素材として加えた「チーズスフレ」(税込500円)を発売している。今回登場する新商品「キャラメルチーズスフレ」は、その「チーズスフレ」の上にキャラメルソースを存分にかけた、アレンジ版となる商品。

ベースとなるチーズスフレ部分は重厚感を持ち塩味のあるオーストラリア産と、乳味が強く濃厚なフランス産という、2種類のクリームチーズを使用し、しっとりと、ふわっとした、まるで細かな泡を食べているような食感に焼き上げている。今商品はその軽い食感のスフレの上に、ほろ苦くコクと香り高いカラメルソースをかけて仕上げている。

味わいはチーズのまろやかさとキャラメルの風味がマッチし、甘く優しい味覚が一口ごとに口の中に広がっていく。食感もスフレのふわふわ感にキャラメルソースが絶妙なアクセントを加えることになる。さらにレンジで温めることで、スフレのふわふわ感にほっこり感が加わると共に、キャラメルソースのとろみがさらに増し、ホットスイーツならではの旨味を楽しむことができる。

スフレそのものがご褒美的な、ワンランク上のスイーツ的なところがある。そこにキャラメルソースをかけて味を組み合わせることで、新たな味わいを堪能できることに。見た目はシンプルだが、ちょっとしたリッチ感すら楽しめる一品といえよう。


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