【更新】お茶の緑が映える季節、抹茶のキャラメルはいかがです?
2009/04/12 10:40



デセール・ドール<宇治抹茶>と森永抹茶キャラメル
「デセール・ドール<宇治抹茶>」は大人向けのケーキシリーズ「デセール・ドール」の抹茶味版。天保年間創業の京都・宇治の老舗『森半』の抹茶を100%使用し、深み深い抹茶ケーキで抹茶クリームをサンドするという、抹茶尽くしの一品。一方森永抹茶キャラメルは、宇治抹茶を100%使用し、抹茶のさわやかな渋みとキャラメル自身の甘みが楽しめる、ちょっと変わった味わいのキャラメル。
特に「森永抹茶キャラメル」は甘みと渋みという、相反する味わいをどのように調和させたのか気になるところ。配分をうまく調整すると互いの味が引き立てあい、例えばいちご大福のように絶妙な味となるのだが。


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