ローソンからブラン(小麦の外皮)を使った菓子パン4種登場

2012/06/02 06:30

[ローソン(2651)]は2012年6月1日、同年6月5日より同社店舗(沖縄地区、ローソンストア100除く)において、食物繊維を多く含む小麦の外皮(ブラン)を使ったパン「とっておき宣言 ブランシリーズ」4品「金時豆マーガリンブラン」「胡麻さつまいもブラン」「はちみつ豆乳クリームブラン」「ブランマフィン(ココア風味)」を発売すると発表した。同社によればブランを使った商品を発売するのは、コンビニでは初めてとのこと(【発表リリース】)。




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ブラン(小麦の外皮、「ふすま」)は、食物繊維を多く含む食材として注目を集め、ブランを使った商品を専門に扱うお店も登場している。今回発売される「ブランシリーズ」のパンは、すべて1個あたり6グラム以上の食物繊維を含んでいる。厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年度版)」によると、日本の成人女性が1日に摂取する食物繊維の目標量は17グラムとされている(【「日本人の食事摂取基準」（2010年度版）(厚生労働省)】ちなみに男性は19グラム)。「ブランシリーズ」のパン1個で、1日に必要な食物繊維の約1/3を手軽に摂取することが可能となる。

「ブランシリーズ」の生地には、糖質を含む小麦粉を使用せず、香ばしく焙煎(ばいせん。食品を乾煎り(からいり)すること。ロースト)したブランと小麦たんぱくを主成分に製造している。従来のパンと比べ生地の糖質が少ないため、カロリーが気になる人にもハードルの低い菓子パンが完成した。

サイズや味わいはまだ未検証ではあるが、表記されている各成分を見る限りでは、確かに熱量は控えめで食物繊維は多い。いわゆる「朝食パン」として、あるいはお昼のメインメニューとして有益なシリーズとなるかもしれない。

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