「ストレート麺」巡り日清食品がサンヨー食品に提訴

2012/12/04 06:30

【日清食品ホールディングス(2897)】とそのグループ会社日清食品は2012年12月3日、同日にサンヨー食品及びその子会社の太平食品工業を相手方とし、サンヨー食品の一部製品について、特許権侵害訴訟を大阪地方裁判所に提起したと発表した。日清側では今訴訟において、特許権(特許第4381470号)の侵害行為の差し止め、及び2億6652万円の損害賠償を請求している(【発表リリース】)。




↑ 日清ラ王 背脂濃コク醤油 / 旨味豚コク味噌のビジュアルイメージ。「三層麺製法」に「ストレート製法」「太めん製法」を合わせた「三層太ストレート麺製法」を用いている

↑ 特許情報の公開図面と事例写真
【日清食品内解説ページ】などによれば、「ストレート製法」とは、従来製造効率を高めるためにウェーブを付けざるを得なかった麺に対し、湯戻し時に麺同士がきれいにほぐれ、喫食時に真っすぐになる即席麺の大量生産を可能とする技術。滑らかな麺の「のどごし感」を味わえるのがポイントで、2008年にどん兵衛の天ぷらそばや麺職人に採用されて以来、そばやうどんなど、本来真っ直ぐであるべき麺に活用されている(特許公報発行は2009年12月9日)。特殊な切刃カッターを用いて特定の方法で形成・積層させるのがポイントで、既存の製造ラインを極力活かし、特殊な添加剤を使わないのも特徴の一つ。

今回の訴訟で日清側は、サンヨー食品側が展開している以下の商品において、麺の形状が今特許の製法で出来る麺の形に類似しており、特許権を侵害していると主張している。


そしてかねてからサンヨー食品側と交渉を続けてきたが、解決には至らず、今回の訴訟に至ったと説明している。

サンヨー食品側では現在公式サイト上に今訴訟の関連情報の記載は無く、コメントは確認できていない。

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