もちもち太麺を汁無しで…「明星 究麺 まぜそば」登場

2013/06/19 20:45

明星食品は2013年6月18日、「汁なし麺」タイプのノンフライカップめんとして「明星 究麺 まぜそば」を同年7月15日から全国で発売すると発表した。価格218円(税別)、内容量125グラム(めん90グラム)。20代-30代の若年層がメインターゲット(【発表リリース(PDF):モチモチの太麺に濃厚ダレが絡む汁なし麺“究麺のまぜそば”明星 究麺 まぜそば】)。




↑ 明星 究麺 まぜそば
今回発売される「明星 究麺 まぜそば」は、濃厚なしょう油豚骨ダレがもちもちとした食感の太麺に絡む、濃厚味覚を熱望する人が多い若年層世代に向けて開発された、いわゆる「ガツン系汁なし麺」。また汁を使わない「まぜそば」は、麺本来の美味しさを楽しめるメニューとして人気を集め、「まぜそば専門店」がオープンするなど、ラーメン界で定着しつつある、新ジャンルメニューとして注目を集めており、今回の商品もその時流にのったもの。

生めんの食感にこだわり新たに開発された製法で作られた、幅広のまぜそば専用ノンフライ太麺は、しっかりとした食感の食べごたえが特徴。濃厚なタレとよく絡み、食べごたえのあるもちもち食感に仕上げた、まぜそば専用の麺。

そしてタレは、チャーシューとポークをベースとしたしょう油豚骨ダレに、にんにく・生姜などの香味野菜を加え、海老の風味を付けたオイルを合わせ、濃厚な味わいに仕上げている。さらにふりかけはフライドガーリック、かつお節粉、黒こしょう、チーズパウダーなどを混ぜ合わせた特製のもので、濃厚ダレの旨さにアクセントを付け、食欲を刺激する。

もちもちとした太い麺の味を前面に押し立て、どちらかといえばパスタに近い感のある今回の「汁なし麺」。どのような味わいを見せるのか、気になるところではある。

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